汤谱 | 产后孕妈调理身体必备鱼胶汤
更新时间2019-12-30 15:44:15 点击次数:675次
按老中医的说法:“鱼胶对于女人,发挥最大作用就在于怀孕和坐月子期间。”<br />
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蛋白质被称为怀孕妈妈的生命物质,而深海鱼胶中所含有的高级胶原蛋白更是孕妈妈所必需的。<br />
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此外,鱼胶中含有各种微量元素更是宝宝成长所需的营养物质。<br />
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产后妈妈吃鱼胶,最佳选择为赤嘴鱼胶(补气血最好且有助于产后恢复),比较实惠些的可以考虑个头小的、实惠些的鳘鱼胶和北海鱼胶。<br />
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总之,还是要选择适合自己的,但最重要的是要选择没有经过特殊加工的原胶,因为这样的鱼胶没有添加剂、有质量保证,食用起来更加放心、安全。<br />
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猴头菇炖花胶<br />
1<br />
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材料:花胶 猴头菇 红枣 玉竹 怀山药 枸杞子<br />
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适用人群:月子第三周的妈妈<br />
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做法:<br />
1.花胶用冷水浸过夜泡软,(冷水泡发不易破坏自身营养和Q弹口感)锅里放清水、姜片、料酒烧开,把发好的花胶放进去煮20分钟,过冷水,洗干净切段。<br />
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2.猴头菇减掉根部(发苦味)后切片,用温水浸泡2小时,泡的时候可用碗等重物把菇压在水底,这样才能浸泡好。然后把猴头菇像挤海绵一样重复清洗几次,把菇内的脏东西洗净后备用。<br />
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3.玉竹、怀山药、红枣、枸杞洗净后备用。<br />
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4.筒骨斩块飞水后放入砂锅,放入花胶、玉竹、怀山药、猴头菇,加入足量水大火煮沸。<br />
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5.转小火煲煮2小时,放入红枣、枸杞子,继续煲10分钟即可。<br />
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6.出锅前可根据个人需求加入盐调味。<br />
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鸡肉干贝炖花胶<br />
2<br />
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材料:花胶、黄豆、鸡肉、干贝、陈皮。<br />
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做法:<br />
1.花胶、黄豆、干贝都要提前泡好<br />
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2.鸡肉要飞水后将所以材料放入炖锅中<br />
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3.加入适量的水,炖2~3小时<br />
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虫草花炖花胶<br />
3<br />
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材料:鱼胶10-20g,虫草花10g,红枣5枚, 西洋参片适量,清水或者纯牛奶约100-150ml<br />
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配料:生姜片适量,料酒适量,糖适量<br />
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做法:<br />
1.鳕鱼胶提前冷水泡发。如果感觉花胶较腥,就要经过去腥步骤。如果感觉无所谓,可以省略。去腥方法,将发泡好的花胶跟姜片,料酒,一起放入热水锅中,煮5分钟,捞起,弃水。<br />
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2.备材。将虫草花,红枣,枸杞简单泡洗一下,备用。<br />
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3.将洗好的虫草花,红枣,枸杞以及处理好的花胶放入适合的碗或者专门的炖汤器材中,倒入适量纯牛奶(浸过材料),放入水锅中,盖上盖子,然后小火慢炖2~3小时左右。有专门炖汤器材的,则根据实际情况操作。<br />
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4.炖好后,根据个人口味用糖调味即可。<br />
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鱼胶糯米枸杞粥<br />
4<br />
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材料:鱼胶15-20克,糯米,枸杞,桔子饼(切丝)适量。<br />
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做法:<br />
1.鱼胶提前泡发,糯米洗净<br />
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2.将所有材料洗净,放入高压锅煮熟,下冰糖调味即可食用。<br />
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花胶淮山大骨汤<br />
5<br />
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材料:花胶1个(约10克左右),干淮山3个,大骨棒400克。<br />
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做法:<br />
1.鱼胶提前泡发,淮山去皮切块,骨头飞水。<br />
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2.将所有材料冲洗干净,放入砂锅中<br />
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3.加适量的清水,,中大火煮沸后小火煲两个小时即可食用。<br />
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鱼胶红枣汤<br />
6<br />
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原料:鱼胶15克、红枣(去核)4-5个<br />
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做法:<br />
1.鱼胶提前泡发。<br />
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2.将所有材料冲洗干净,放入砂锅中<br />
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3.加适量的清水,炖大概2-3个小时,放入冰糖即可食用。<br />
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